جدول المحتويات:
إريك ستاندريدج مؤرخ ومؤلف يركز على تاريخ أوكلاهوما ، مع التركيز على مقاطعة LeFlore و Poteau.
طعام نزل تايلور
مع الموسيقى الرائعة يأتي الطعام الرائع. لم يكن فندق Taylor’s Inn استثناءً. بالإضافة إلى وجود واحدة من أرقى قاعات الرقص في الولاية ، كان لدى فريدريك وإيستر تايلور مطبخًا كان ملهمًا. رائحة مميزة للغاية أشادت بالأحاسيس التي تتكون من سلطة الثوم وشرائح اللحم المتبلة إلى الكمال.
نظرًا لجذورهم اللبنانية ، كان للكثير من الطعام المقدم جاذبية غريبة للغاية ، خاصة أثناء سنوات الحرب وبعدها.
كان لدى Taylor’s Inn تخصصان رئيسيان. شرائح اللحم وسلطة التبولة الفريدة من نوعها. هذه سلطة تقليدية تقدم في لبنان ، نشأت في الجبال العالية في سوريا ولبنان. وهي مصنوعة من البقدونس المفروم ناعماً ، والطماطم ، والبصل ، والنعناع ، والبرغل ، ومتبل بمزيج من زيت الزيتون والليمون.
لم أكن أعرف أبدًا سعر وجبتنا. لا توجد قائمة طعام شخصية ، فقط لافتة صغيرة مكتوب عليها "ستيك ، دجاج ، سلطة ، لست متأكدًا ولكن ربما معكرونة". دخلت وكان يقول لك "ستيك الليلة" ، هكذا طلبت. لذلك لم تكن هناك قائمة مع الأسعار لإظهار تكلفة الوجبة.
لا قوائم ، فقط مفاجآت
القوائم غير موجودة في نزل تايلور. بعد الجلوس على إحدى الطاولات ، غالبًا ما يتم الترحيب بالزوار من قبل النادلة Esther Lee أو "Freddy" أو "Mama Taylor". قد يتم منح الزائرين لأول مرة خيار الدجاج أو شرائح اللحم ، ولكن غالبًا ما كان هذا هو ما قرر فريدي أنه يجب عليك تناوله. نادرا ما سئل النظامي. بدلاً من ذلك ، كانوا يعرفون بالفعل ما تريده وكيف تريد طهيه.
من Spinditty
بينما كان الطعام دائمًا مفاجأة ، كانت الأسعار كذلك. في معظم الليالي ، كان سعر الوجبة هو ما كان فريدريك مرتاحًا له في ذلك الوقت. يمكن للزوار أن يأكلوا نفس الشيء لعدة ليال متتالية ولا يزالون يدفعون سعرًا مختلفًا كل ليلة.
على الرغم من غرابة المطعم ، بين المأكولات الغريبة والموسيقى الإلهية ، كانت زيارة فندق Taylor’s Inn دائمًا صفقة جيدة.
أتذكر أن ماما تايلور كانت تفتح لك زجاجة بيرة وتمسح حافة الزجاجة بكفها قبل أن تسلمها لك. كان ذلك دائمًا يزعج بوب سميدلي وكان يقول لها ، "أحضر لي برعم ماما ولا تفتحها"! حمل بوب افتتاحية خاصة به عندما ذهبنا إلى هناك.
أساطير وأساطير نزل تايلور
كما هو الحال مع قاعة Cain’s Ballroom في تولسا ، يفتخر Taylor’s Inn بحصة عادلة من الأساطير والأساطير.
خلف قاعة الاحتفالات والمطعم ، لا تزال العديد من الأكواخ القديمة المكونة من غرفة واحدة قائمة. على الرغم من تداعياته مع مرور الوقت ، إلا أن العديد من الأساطير الذين قدموا عروضهم في فندق Taylor’s Inn ظلوا في تلك الغرف. في ذلك الوقت ، كانوا موجودين على الطريق السريع الرئيسي المؤدي جنوبا باتجاه ويستر وما وراءها. مع بدء ظهور فنادق أكبر وفنادق وموتيلات أكثر حداثة في المنطقة ، أصبحت نزل السيارات الصغيرة مهجورة. اليوم ، يدعي الكثير من الناس أنهم مطاردون بأشباح الماضي.
واحدة من أكثر الأساطير ثباتًا حول فندق Taylor’s Inn هو أن تشارلز آرثر "Pretty Boy" Floyd يتردد عليه. تقول الأسطورة أن بريتي بوي كان يزور النزل ويبقى لعدة ساعات. قبل المغادرة مباشرة ، كان يقدم للنادلة بقشيشًا كبيرًا. ومع ذلك ، تم إطلاق النار على فلويد قبل ثلاث سنوات من افتتاح نزل تايلور.
تم إثبات صحة خرافة أخرى تم إخبارها عن فندق Taylor’s Inn. تدعي الأساطير أن Taylor’s Inn كان نقطة طريق مشهورة للمهربين أثناء الحظر وبعده. خلف قاعة الاحتفالات ، تم إخفاء الخمور في أوعية حليب معدنية ثم دفن في الأرض. كان الويسكي من أكثر أنواع الخمور شيوعًا التي يتم تخزينها بهذه الطريقة. في حين أن هذا صحيح جزئيًا ، إلا أنه لم يكن للتوزيع كما يعتقد المرء عمومًا خلال عصر الحظر.
في أوكلاهوما ، تمت كتابة الحظر في الدستور في الولاية. لم يكن حتى عام 1933 أن بيع حتى البيرة منخفضة النقاط أصبح قانونيًا. من ناحية أخرى ، لم يتم إلغاء الكحول حتى عام 1959. ومع ذلك ، كان تجار القمر وباعة الويسكي المتجولين منتشرين بشكل كبير في جنوب شرق أوكلاهوما ، مما جعل الحصول على الكحول أسهل بكثير. نظرًا لأنه لم يكن مسموحًا لـ Taylor’s Inn بتقديم المشروبات الكحولية ، فقد تم الاحتفاظ بكمية معينة كاحتياطي للحالات الخاصة.
كانت ممارسة شائعة قبل عام 1959 سارية المفعول. بينما كان يتم تقديم البيرة في Taylor’s Inn ، لم يكن الكحول كذلك. أثناء الرقص ، سُمح للزوار بإحضار الزجاجة الخاصة بهم. يمكنهم بعد ذلك طلب "مجموعات" تتكون من أوعية من الثلج و 7 أكواب. مع ذلك ، يمكن للزوار خلط المشروبات الخاصة بهم. هذا أبقى فريدريك وإيستر بعيدًا عن المشاكل مع السماح للزوار بقضاء وقت ممتع.
Taylors Inn - لافتات على الحائط في Taylor's Inn.
1 / 4وصفة سلطة فريدي تايلور بالثوم
ملحوظة: الوصفة مقدمة من خلال الفيس بوك.
تعليقات
شيري برجر في 18 يوليو 2019:
لدي تصحيح لوصفة سلطة الثوم. كان يستخدم زيت الزيتون فقط ، وليس الزيت النباتي ، على الأقل في "الأيام الخوالي"
و "السباغيتي">
أطلق عليه معظم السكان المحليين لقب "فريدي" لكن أسرتنا أطلقت عليه لقب "فريد". لقد كان عرابًا لأصغر إخوتي الأربعة ، لكنه لم ينس أيًا منا في عيد الميلاد.
عاشت "ماما" تايلور في تالهينا ، لكنها غالبًا ما كانت تأتي وتقضي بضعة أسابيع في منزل ابنها فريد وتساعد في المطعم / المتجر. كان لدينا عنب بري في مكاننا وكانت تأتي وتسأل عما إذا كان بإمكانها قطف بعض أوراق العنب. ثم تصنع كمية كبيرة من أوراق العنب المحشوة (محشوة باللحم البقري والأرز والبصل) وتحضر لنا طبقًا كبيرًا منها. جيد جدا! وفي عيد الميلاد ، حصلنا دائمًا على مجموعة من كعكاتها باليانسون المجمد ، مقطعة في أشكال الرنة.
في بعض الأحيان كان يأتي إخوته ، إليس وماري ، وكان قضاء الوقت معهم ممتعًا - خاصة ماري ، مثل هذا الشخص الجميل.
راجع للشغل ، في ذلك الوقت سألت أمي لماذا لم تشتر زيت الزيتون وقالت إنه مكلف للغاية! في الوقت الحاضر ، كل ما نستخدمه للسلطات والخضار المقلية.
ليز ويستوود من المملكة المتحدة في 09 يناير 2019:
هذه قطعة مثيرة للاهتمام من التاريخ. حزين لدرجة أن النار دمرته. لكن من الرائع أن الذكريات يمكن أن تستمر من خلال البحث والكتابة.
بريدجيت منصور سميث في 08 يناير 2019:
شكرا لكم على هذا المقال. كان فريدي ابن عم والدي. شقيقته وشقيقه ماري وإيليس تايلور كانا يمتلكان شركات في تالهينة وكذلك جدي ر منصور ؛ والدي ر منصور الابن وعمي جو منصور. اشترت شقيقتي وشقيق زوجي رينيه منصور بيلي ومايك بيلي متجر أثاث لوالده عندما تقاعد في سن 82. وقد خدم هذا المتجر الناس في جنوب شرق أوكلا. لما يقرب من مائة عام. تحدث والدي وأمي عن فريدي في أوجها. لقد قطعوا الكثير من البساط على حلبة الرقص تلك
جاتوود ، جاك في 05 كانون الثاني (يناير) 2019:
قطعة مكتوبة بشكل جيد للغاية وبحثت. استمتعت بذلك.
